Terrines : patés en croute, rillettes, charcuteries...
Author(s)
FERRANDI PARISPublisher
FLAMMARIONCategory
Self-help books / Cooking & Gastronomy / CookingDisponible sous 15 jours
Synopsis :
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine... Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore... Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.
Date published : 26/10/2022Collection : GASTRONOMIE
Language : Français
Weight : 250 g
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