Patisserie - toutes les techniques et recettes d'une ecole d'excellence
Auteur(s)
FERRANDI PARISEditeur
FLAMMARIONRayon
Livres pratiques / Cuisine & Gastronomie / CuisineEn stock (expédié sous 48h)
Résumé :
Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1500 gestes, tours de main et techniques : Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française : Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
Date de parution : 31/08/2022Collection : GASTRONOMIE
Poids : 250 g
Vous aimerez aussi
Recettes pour sportifs - 70 recettes pour performer
£20.00
Les confitures de bonne maman - les secrets de vos confitures preferees
£14.05
La cuisine sans bla bla
£29.50
Jean-louis fournier - des plats et delies
£11.80
Food lovers travel : eat barcelone
£18.85
Brunch & lunch - oeufs, muffins, saucisses, beans... les meilleures recettes pour vivre a l'heure an
£21.20
Cuisine anti-inflammatoire - 50 recettes gourmandes, des conseils pour tous les jours
£22.40
Gouts d'iran - recettes & rencontres
£37.70
Pizza, pinsa, foccacia - toutes les pates, les meilleures recettes, les astuces
£21.20
Irlande - les meilleures recettes d'un pays chaleureux et authentique
£33.00
Ma jolie patisserie
£38.95
Ramen, pho & cie - le riz jaune - 50 recettes de soupes et accompagnements
£27.15
Petites histoires de cuisine
£17.70
Pavlovas et meringues - 50 recettes craquantes, moelleuses et fondantes
£27.05
La bonne cuisine sans bla bla mijotee en france
£22.45
Physiologie du gout - ou meditations de gastronomie transcendante
£11.70
Cuisine scandinave - smaklig maltid !
£35.40
Grece - la cuisine authentique
£35.40
Cuisine a la cocotte minute - 65 recettes gain de temps et d'energie
£14.20
Comment cuire un oeuf ? - et 50 autres petites lecons culinaires pour tous
£21.25
Du même auteur
Poissons et fruits de mer - recettes et techniques d'une ecole d'excellence
£41.30
Ferrandi Paris - Viandes: recettes et techniques d'une école d'excellence
£41.30
Terrines : patés en croute, rillettes, charcuteries...
£41.30
Dans la même collection
Poissons et fruits de mer - recettes et techniques d'une ecole d'excellence
£41.30
Le petit livre de patisserie laduree - tout le savoir-faire de laduree en 30 recettes intemporelles
£29.50
Buches - 30 recettes de buches iconiques et patissieres
£41.30
A la table des Bridgerton - Le guide officiel pour savoir cuisiner et recevoir en société
£35.30
Le livre rouge de thierry marx - 40 recettes
£23.50
Manuel du cuisinier amateur - tout a un debut, surtout la faim - 150 recettes et techniques
£41.30
Le grand livre des fromages
£41.30
Autour du monde en 80 boulettes - recettes salees, sucrees et vegetariennes
£30.70
Pas bon du tout - mes recettes salees et sucrees
£35.30
Autodidacte - cuisine sensible et bienveillante
£35.30
Terrines : patés en croute, rillettes, charcuteries...
£41.30
Fruits - recettes et techniques d'une école d'excellence
£35.30
