Classiques italiens

Résumé : Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant. Les recettes de base : Pizza au parme, roquette et mozzarella : réaliser une pâte à pizza Bruschetta à la caponata : réaliser une ratatouille d’aubergines Minestrone au pesto : réaliser un pesto Les recettes incontournables : Risotto aux champignons et speck : préparer un risotto Lasagnes à la bolognaise : réaliser une sauce bolognaise Tiramisu : réaliser une crème à base de mascarpone Les recettes pour épater : Beignets de fleurs de courgettes farcies à la mozzarella : farcir des fleurs de courgettes Raviolis à la ricotta et épinard : confectionner des raviolis Granité au citron et limoncello : réaliser un granité.