Fruits - recettes et techniques d'une école d'excellence
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FLAMMARIONCategory
Self-help books / Cooking & Gastronomy / CookingIn stock (despatched within 48 hours)
Synopsis :
Description :
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
Collection : GASTRONOMIE
Language : Français
Size H : 288
Size L : 220
Weight : 1822 g
Width : 31
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