L os a moelle, dix facons de le preparer - illustrations, noir et blanc
Author(s)
EZGULIAN SONIAPublisher
EPURECategory
Self-help books / Cooking & Gastronomy / CookingDisponible sous 15 jours
Synopsis :
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation... Dans les cuisines de Sonia Ezgulian, l'os à moelle ne se cantonne pas à parfumer le bouillon du pot-au-feu ou à s'étaler sur un toast grillé avec un peu de gros sel. Non, il voyage à travers les recettes d'ailleurs, trône au milieu d'un couscous, s'acoquine avec des citrons et des feuilles de vigne farcis, accueille un escargot habillé de gingembre.
Date published : 21/01/2022Collection : DIX FACONS DE P
Size H : 213
Size L : 123
Weight : 250 g
Width : 15
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