Larousse junior de la cuisine

Trucs et astuces Tu peux cuisiner comme les grands mais pour utiliser le four ou les plaques de cuisson, il faut demander l'aide d'un adulte. Pour ne pas te brûler quand tu touches un plat chaud, pense bien à utiliser un gant de cuisine (manique) et demande toujours l'aide d'un adulte s'il faut porter le plat. Quand tu dois faire fondre du chocolat, utilise la technique du bain-marie. Mets les morceaux de chocolat dans un bol, puis place ce bol dans une casserole qui contient un peu d'eau. Mets ensuite la casserole à chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit liquide. Pour étaler facilement la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mets de la farine sur la surface du plan de travail. Pour mesurer le volume ou le poids des ingrédients (comme le lait, le sucre...), utilise un verre doseur. Un moule à gâteau doit être beurré et fariné avant d'y mettre la pâte. Tu peux aussi utiliser des moules en silicone pour les muffins ou les mini-cakes. Pour monter les blancs des oeufs en neige, tu peux utiliser un fouet électrique. Ajoute une pincée de sel! Pour surveiller la cuisson d'un cake ou d'un gâteau, enfonce la lame d'un couteau dans la pâte. Si elle en ressort propre, cela veut dire que le cake ou le gâteau est cuit.