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L'esprit bistrot
Auteur(s)
DUCASSE ALAINEditeur
DUCASSE EDITIONRayon
Livres pratiques / Cuisine & Gastronomie / CuisineEpuisé
Résumé :
Les grands classiques de la cuisine de bistrot française. 110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs français, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : œuf cocotte, pâté en croûte, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène… Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard. Cet ouvrage nous invite dans un voyage au cœur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !
Date de parution : 10/09/2015Format H : 255
Format L : 199
Poids : 1150 g
Epaisseur : 25
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