Boulettes, croquettes et cromesquis

D'une simplicité sans égal! Parce qu'elles se prêtent à toutes
les sauces et qu'elles permettent de faire des plats
économiques et de qualité, les boulettes sont un basique de la
cuisine. A base de viande, de légumes, de poissons, salés et
même sucrés, croquettes, boulettes et cromesquis offrent une
infinité de partitions gourmandes! 50 recettes croquantes!
Croquettes jambon-fromage, pommes dauphine, cromesquis
foie gras et pain d'épice, croquettes d'épinards, falafels
égyptiens, boulettes de kefta marocaines, acras de morue à
l'antillaise, croquettes de semoule à l'orange... A déguster à
l'apéritif ou pendant le repas, avec une fourchette ou avec les
doigts!