La quete du sushi parfait
IBRAHIM/GAUDRYARENES, 2024
" Un jour, le chef de chez Izumi me dit que si j'aimais vraiment les sushi, je devais goûter ceux réalisés de manière traditionnelle et servis au comptoir, pièce après pièce. Je l'interrogeai du regard. A Paris, m'expliqua-t-il, il existe quelques établissements...
