La patisserie au levain - nourrir le corps et l'esprit
KIMBELL VANESSAROUERGUE, 2021
Les bienfaits du levain sont connus : le processus de la fermentation lente crée une pâte plus saine et plus légère. Jusqu'à présent, l'utilisation du levain était largement limitée au pain. Dans ce livre, Vanessa Kimbell se concentre sur la pâtisserie et propose...
