Une irresistible envie de fromage

Fondant, croustillant, onctueux, moelleux, gratiné, léger, sucré... Le fromage autorise toutes les fantaisies. Détournez les classiques, osez les textures contrastées, les saveurs inédites, les présentations originales. Cuisinez le fromage comme vous ne l'avez jamais fait et surprenez vos invités! Biographie de l'auteur Marie Quatrehomme est fromagère à Paris, elle dirige avec son mari la célèbre fromagerie Quatrehomme, réputée pour son attachement au vrai fromage. En 2000, elle a reçu le titre de meilleur Ouvrier de France. Dominique Combet est une fine cuisinière. Elle est l'auteur chez Albin Michel de Moi, je prépare tous mes dîners la veille et Je régale mes enfants.