Le grand manuel du patissier
Auteur(s)
CAZOR; DUPUIS; JAVELLEEditeur
MARABOUTRayon
Livres pratiques / Cuisine & Gastronomie / CuisineDisponible sous 15 jours
Résumé :
100 recettes de pure pâtisserie Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie
Date de parution : 18/09/2024Collection : CUISINE
Format H : 318
Format L : 240
Poids : 1850 g
Epaisseur : 33
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