L'atlas pratique des fromages
Auteur(s)
SICARD TRISTANEditeur
MARABOUTRayon
Livres pratiques / Cuisine & Gastronomie / CuisineRésumé :
Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Pourquoi la mimolette est-elle orange ? Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages : plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes : terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.
Date de parution : 26/09/2018Collection : CUISINE
Format H : 245
Format L : 190
Poids : 1055 g
Epaisseur : 30
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